La photo est juste laide mais la purée est une pure merveille !
Faite cuire une grosse patate douce éplucher et coupée en morceaux dans de l'eau. Pour le temps de cuisson je vérifie simplement avec la lame de mon couteau si le cœur est tendre.
Ajoutez 3 betteraves cuites (2 ou 3 suivant vos goûts) coupées en
petits cubes avec votre patate douce et faites chauffer le tout à peine 5
minutes afin de faire ramollir la betterave.
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un yaourt à la grecque ou nature et réduisez le tout en purée à l'aide d'un presse purée (ou dans un robot si vous la préférez lisse)
Source : "Un festin de nature" par Erin Gleeson
Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et un yaourt à la grecque ou nature et réduisez le tout en purée à l'aide d'un presse purée (ou dans un robot si vous la préférez lisse)
Source : "Un festin de nature" par Erin Gleeson
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