Tartelettes au Pomelo Curd merringuées

Voilà comment on peut aussi utiliser les empreintes Demarle : cuisson à l'envers. Pratique pour faire des coques sablées.

Ma meringue est toujours aussi ratée mais c'est bon :-) Amélia il me faut un cours...

 Source : Lemonde.fr "Cuisiner avec Chef Simon"
http://www.maryseetcocotte.com/2014/02/16/financiers/

‪#‎guydemarle‬ ‪#‎demarle‬ ‪#‎cookin‬ ‪#‎tarteaucitron‬ ‪#‎lorraine‬