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mercredi 25 février 2015

Marbré


Un petit marbré super moelleux pour le goûter ?
5 œufs
125 g de farine
125 g de beurre
125 g de sucre
1 cuillère à café de Vanille liquide
100 g de chocolat noir
1 sachet de levure
Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes de 4 œufs. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l’œuf entier.
Incorporer le beurre fondu et la farine. Et enfin, ajoutez la levure.
Séparer la pâte dans deux saladiers.
Dans l'un, ajouter la vanille liquide et dans l'autre le chocolat fondu.
Monter les blancs en neige puis les incorporer équitablement aux 2 préparations sans les casser.
Dans le moule à cake (FM 349), alterner les couches.Cuire entre 30 et 45 minutes suivant le four, vérifier la cuisson avec un couteau.
Topissime !

Flexipan ®


lundi 23 février 2015

Gâteau de princesse



Superbe gâteau de SophieL pour l'anniversaire de sa fille, bravo !!!

Gourmandises



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dimanche 22 février 2015

Mug Cookie pour un goûter en 1m






Faire fondre 15g de beurre dans un mug au Micro-ondes puis ajouter 1.5 cuillère à soupe de cassonade (sucre roux) avec un jaune d’œuf et 3 gouttes d'extrait de vanille. mélanger bien. Puis incorporer 3 cuillère à soupe de farine et des pépites de chocolat.

Faite cuire au micro ondes 1 min, déguster !

vendredi 20 février 2015

Tartelettes aux pignons de pin et amandes effilées, façon tarte au sucre




Tartelettes aux pignons de pin et amandes effilées, façon tarte au sucre = trop bonnes ! Facile et rapide.

- 1 pâte feuilletée
- 70 g de crème fraîche liquide (7 cl ou 70 ml)
- 70 g de sucre roux 
- 30 g de pignons de pin
- 20 g d'amandes effilées

Préchauffer le four à 170°C (Th. 6) puis placer les empreintes sur la plaque aluminium perforée. Détailler 30 fonds de pâte avec le découpoir 6 cm.

Dans le cul-de-poule, mélanger au fouet le sucre et la crème fraîche jusqu’à ce que le mélange soit homogène et répartir la préparation dans les empreintes puis déposer les pignons de pin et les amandes effilées.

Cuire 20 min à 170°C (Th. 6) voir 30 min suivant le four.

(Merci AGN, franc succès !)


#guydemarle #demarle #chocolat #lorraine #tartelettes #miniquiche#mascarpone #sucre #silpat #cookin #mercidominique



mercredi 18 février 2015

Beignets de Carnaval au four - Au Cook'in





On a raté mardi gars mais on se rattrape aujourd'hui avec des beignets au four, faits avec le Coo'kin.

Donc, mettre 80 g de lait dans le bol avec 1 sachet de préparation pour pâtes à brioches Gourmandises ou à pizza comme ici ...et positionner sur 40°C, vit 4 pendant 30 secondes. J'ai mis 40 sec car le lait sortait du frigo.

Puis ajouter 2 œufs, 400g de farine et 50 g de sucre. Pétrissage pendant 2 minutes. Avant dernière étape, mettre 50g de beurre froid en dés et pétrir à nouveau 2 min.

Comme la pâte est collante, pétrir 10s avec 20g de farine.

J'ai laissé pousser ma pâte une heure dans mon four avec un torchon au dessus, puis après avoir chassé le gaz de ma pâte, je l'ai étalée pas trop finement et découpé de petit beignets avec le découpoir cannelé 6 cm (MA 152117).

Cuisson : 8 minutes à 180°C avec un peu de lait sur le dessus (silpat et plaque alu). J'en ai obtenu une quarantaine.

Vous pouvez aisément les fourrer de chocolat ou de confiture.

Croustillants autour et moelleux à l’intérieur ! Pas trop sucré.

#guydemarle #demarle #beignets #lorraine #chocolat #mardigras #carnaval#confiture #silpat #cookin



jeudi 12 février 2015

Visitez et LIkez la page Facebook ;-)



https://www.facebook.com/sabrina.conseillereguydemarle

Tuto : Sortir les tartes d'un moule



Un petit tutoriel très pratique pour sortir ses tartes du moule tarte cannelée. ..

Mousse à la mirabelle - Au Cook'in



Mousse de mirabelles faite avec le Cook'in, fromage blanc 0% avec du sucre et confiture de mirabelle à la cannelle maison sur le dessous. Un dessert sans complexe !

Mixer 250g de fruits avec 50g de sucre pendant 15 sec - vit 5 puis faire deux pulsions de TURBO. Mettre le fouet et fouetter 5 min - vit 5. Mettre la mousse minimum 2h au frais.

#guydemarle #demarle #confiture #mousse #mirabele #lorraine #cookin

lundi 9 février 2015

Velouté de lentilles Corail '20 minutes) - Au Cook'in



Mettre 1/2 oignon et une patate douce dans le bol et au dessus le panier inox, et appuyer brièvement sur la touche TURBO pour mixer le tout. 

Ajouter 190 gr de lentilles corail, 1000 gr d'eau, 1 cube de bouillon de volaille, une boite de pulpe de tomate soit environ 100g.

Faite cuire le tout 20 minutes à 100°C vitesse 1. Et en dernier, au moment de servir, ajouter 60g de crème (absente sur la photo car elle sera mangée ce soir) . Top !!

Source : 750g.com

jeudi 5 février 2015

Les promos de février


Petits paniers feuilletés au potiron et lardons (ou autre) : 18 paniers environ



Pâte feuilletée faite ou Cook'in (facultatif) ou deux rouleaux de pâte, puis j'ai utilisé le découpoir cannelés 9,5 cm et j'ai étalé un peu plus la pâte au moment de les mettre dans les empreintes briochettes.

En parallèle, faire revenir des lardons (porc ou volaille) puis ajouter 600g de potiron en cube surgelés. Sel, poivre, ail en poudre. J'ai mis un demi-cube de "Fait-tout" en plus émietté. Déposer une cuillère à soupe dans chaque empreinte briochette. J'ai aussi utilisé mon Silform tartelettes (plus croustillantes).Ajouter de l'emmental râpé au dessus et faire cuire 30 minutes dans le #flexipan briochettes ou 15 minutes dans un #silformtartelettes.

Un délice, surtout avec la pâte feuilletée maison !!! Idéal pour une entrée ou un repas léger.


Source : Le Lutrin dans ma cuisine

#guydemarle #demarle #bricohettes #potiron #lardons #lorraine

dimanche 1 février 2015

Fondants au marron - Au Cook'in



Pour le goûter de ce dimanche, petits fondants aux marrons garnis d'une ganache au chocolat Poulain dessert au #carambar, faits dans les empreintes Mini Saint-Honoré (FP 2289). 

La recette est issue du livre "Cook'in d'Ici et d'Ailleurs", trop facile, trop rapide !

Au niveau du goût, on devine à peine la crème de marron, elle apporte le sucre à la préparation, très bon nature mais avec le chocolat, c'est juste une petite bombe de mignardise !

#guydemarle #demarle #cookin #minisainthonore #lorraine#cremedemarron #marron #chocolat


Source : http://www.autourdematable.com/archives/2011/01/28/20194491.html